［乳酪小餐包 All Day Breakfast]
看見雪櫃剩下一些食材，硑硑砌砌做了全日早餐。有炒蛋、火腿，習慣要有麵包或多士配合，加一杯鮮榨橙汁，便是一道滿足的All Day Breakfast😋。
小餐包百吃不厭，用乳酪做麵包好好食，三四日後仍然鬆軟。夾上火腿蛋，與茄汁豆伴食，或包入餡料，塗果醬，簡簡單單地做了滾圓的小餐包，一樣好吃。
食譜分享🙏🙏
材料：
高筋麵粉 350g
原味乳酪 80g
酵母 4g
raw sugar 30g
鹽 6g
室溫3.6牛奶 70g
水70g
無鹽牛油 30g
做法：(廚師機打麵團)
1. 高粉、原味乳酪、酵母、糖、鹽慢速混合，慢慢加入牛奶和水，同樣慢速成團。
2.成團轉中速，目測開始不黏缸的時候，加入牛油，繼續用中速打至麵團成團，光滑，缸底乾淨便可。
3. 放入密實盒內，蓋上蓋。讓它在密閉空間發酵1小時，發酵至兩倍大。
4.手指沾少許麵粉，在麵糰中間戳入，麵團不回縮，表示一發成功，排氣。
5.分割16份，滾圓。
6.滾圓，靜止鬆馳15分鐘，需蓋上保鮮紙或布。
7.用手按壓麵糰，再次滾成圓形。
8.烤盤放上牛油紙。
9.二發30-40分鐘。
10.預熱焗爐180度10分鐘。
11.預熱焗爐後，灑上適量高筋粉在包面，180度18分鐘。
烘焙心得：
烤焗時間、温度和液體份量只作參考，不同品牌麵粉吸水有別，液體要慢慢加入，需要目測。還要熟悉自己家中焗爐，每個焗爐爐溫有分別。
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烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：3
烹飪時間：
準備時間：
材料：
製作步驟：
烹飪貼士：
